Cómo hacer tamales fácilmente: Guía completa para septiembre

En México, es importante saber cómo hacer tamales porque son parte integral de la gastronomía mexicana y se consumen en diversas ocasiones, como celebraciones, festividades y eventos familiares.

La preparación y el consumo de tamales tienen profundas raíces en la cultura prehispánica, pues el maíz es su principal ingrediente y fue un alimento fundamental para alimentar a las civilizaciones indígenas.

En cuanto a las festividades de septiembre en México, uno de los eventos más destacados es el 16 de septiembre, que celebra la independencia de México del dominio español; la celebración culmina con el famoso “Grito de Dolores”, que conmemora el llamado a la rebelión realizado por el sacerdote Miguel Hidalgo y Costilla en 1810.

Sin embargo, antes de la fecha mencionada, es común observar banderas mexicanas, decoraciones tricolores, desfiles, eventos y familias averiguando cómo hacer tamales en vaporera, siendo estos últimos parte de la tradición de septiembre en México.

Utensilios de cocina esenciales

Cuando se trata de la preparación de alimentos, es necesario contar con los siguientes utensilios de cocina para toda persona que desee comenzar a preparar comida de manera eficaz:

• Cuchillos de cocina: Un buen juego de cuchillos facilita la preparación de alimentos.
• Tabla de cortar: Una superficie duradera y segura para cortar y picar ingredientes.
• Ollas y sartenes: Al menos una olla grande, una sartén antiadherente y una sartén de acero inoxidable son esenciales para cocinar diferentes tipos de platos.
• Vaporera: Este tipo de productos es ideal para comenzar a cocinar tamales y otros alimentos típicos de las celebraciones.

Ingredientes necesarios para preparar los tamales mexicanos

Los ingredientes necesarios para preparar tamales mexicanos varían según la receta y el tipo de tamal, a continuación, te presentamos los ingredientes básicos:

• Masa de maíz

Relleno:

• Carne
• Salsa verde o roja
• Verduras

Condimentos y sazonadores:

• Ajo
• Comino
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Chiles secos o frescos (según el nivel de picante deseado)

Hojas para envolver:

• Hojas de maíz o plátano

Extras opcionales:

• Aceitunas
• Pasas
• Alcaparras
• Queso
• Rajas de chile

Paso a paso: Cómo hacer tamales

Aunque los ingredientes en la preparación de un tamal varían dependiendo del relleno, la siguiente receta te permitirá saber cómo hacer tamales con carne de cerdo en salsa roja:

Ingredientes:

• Masa de maíz
• Carne de cerdo cocida y desmenuzada
• Salsa roja (preparada previamente)
• Hojas de maíz (previamente remojadas y ablandadas)
• Condimentos: ajo, comino, orégano, sal, pimienta
• Hojas de hierbas de maíz o tiras de hojas de maíz para atar los tamales

Instrucciones:

• Preparar la masa:
  • Si estás usando masa fresca, asegúrate de que tenga una consistencia suave y manejable; si está muy seca, puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua para humedecer.
• Preparar el relleno:
  • En una cacerola de aluminio cocina la carne de cerdo sazonada con ajo, comino, orégano, sal y pimienta; una vez cocida, hay que desmenuzar en trozos pequeños.
  • Prepara la salsa roja con chiles secos, tomates, cebolla y ajo; en una licuadora licúa la salsa hasta obtener una consistencia suave.
• Armar los tamales:
  • Extiende una hoja de maíz remojada y ablandada sobre una superficie plana.
  • Con una cuchara, coloca una porción de masa en el centro de la hoja y comienza a aplanar ligeramente.
  • Agrega una porción de carne desmenuzada en el centro de la masa.
  • Añade solo una cucharada de salsa sobre la carne.
• Enrollar y doblar:
  • Dobla los lados de la hoja sobre el relleno, formando un rollo.
  • Dobla el extremo inferior hacia arriba y asegura el tamal con un trozo de hoja de maíz o con hilo de cocina.
• Cocinar los tamales:
  • Coloca los tamales en una vaporera de aluminio en posición vertical, con la parte doblada hacia abajo para evitar que se abran.
  • Cocina los tamales al vapor durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, dependiendo del tamaño y grosor de los tamales; deben cocinarse hasta que la masa esté cocida y firme al tacto.

La importancia de contar con una buena vaporera

Para saber cómo hacer tamales en vaporera, es necesario contar con uno de estos componentes en perfecto estado, obteniendo así los siguientes beneficios:

• Cocción uniforme
• Conservación de la textura
• Evita escapes de vapor
• Capacidad adecuada para elaborar platillos para eventos familiares o festividades.
• Durabilidad y seguridad
• Ahorro de tiempo
• Versatilidad

Vaporeras de Vencort: Las mejores opciones para tus tamales

En Vencort, encontrarás diversas vaporeras que cumplen diferentes funciones, a continuación, explicamos a detalle los modelos disponibles en nuestra tienda de artículos para el hogar:

Vaporeras de aluminio triple fuerte

Una vaporera de aluminio triple es fuerte y resulta ideal para cocinar diferentes tipos de alimentos, está diseñada para cocinar gracias a que tiene una gran conductividad térmica, cualidad que le ofrece el mismo aluminio.

Al ser de aluminio triple, asegura los alimentos durante la cocción de manera uniforme en todas sus capas, por lo que se puede decir que es un producto que preserva en perfecto estado los nutrientes y sabores de los alimentos.

Vaporeras de acero inoxidable

Una vaporera de acero inoxidable es un artículo de cocina duradero y resistente a la corrosión, por eso es ampliamente recomendado para la preparación de alimentos como los tamales.

A pesar de que son un material robusto, soportan el calor y el uso frecuente sin deformarse ni corroerse fácilmente, además, gracias al acero inoxidable, incorporan tecnologías que distribuyen el calor de manera uniforme para lograr una cocción al vapor eficiente.

Vaporeras de aluminio fuerte grueso

Una vaporera de aluminio triple contiene tres capas o niveles apilables, por tal motivo, se aprovecha la eficiencia del vapor generado por agua hirviendo en la base de la misma.

Una de las principales características de una olla de aluminio triple fuerte, es que tienen una mejor distribución uniforme del calor, facilitando una cocción uniforme de los alimentos; asimismo, cuentan con una tapa que ayuda a atrapar el vapor, permitiendo la cocción de manera eficiente y conservando los nutrientes y sabores.

Cuidado y mantenimiento de tu vaporera Vencort

Después de entender cómo hacer tamales en vaporera, los siguientes cuidados y mantenimiento la mantendrán en buenas condiciones:

• Limpieza regular en cada una de las partes removibles, como las rejillas y la bandeja de agua, con agua caliente y jabón suave.
• Remoción de depósitos minerales con una mezcla de vinagre blanco y agua para descalcificar las partes que entran en contacto con el agua. 
• Evitar productos abrasivos.
• Secado adecuado para evitar el crecimiento de moho u hongos.
• Almacenamiento adecuado.
• Revisión de cables y enchufes.
• Almacenamiento después del uso donde se asegure que no haya agua estancada que pueda generar olores desagradables.

Transforma tu cocina con las vaporeras Vencort. ¡Descúbrelas ahora!

Al sumar una de las vaporeras de Vencort a tu cocina, será mucho más sencilla la preparación de los tamales. ¡Sorprende a tus invitados con unos deliciosos tamales este mes de septiembre con la ayuda de una vaporera de Vencort!